出汁がけふわとろ卵

令和3年9月21日令和4年6月16日ブログ,料理・食事

十五夜を楽しみつつ調理にも精を出してみました。

出汁がけふわとろ卵とミョウガの油炒め。

出汁巻き卵じゃなくて、出汁がけ卵ね。

トッピングが多すぎて卵が見えないけど・・・。

出汁は、あご・いりこ・昆布・エリンギ・舞茸。
卵は、６個をプレーンでふわとろなオムレツ風に。
トッピングは、ミョウガ・オクラ・ピーマン・鰹節・ちりめんじゃこ。

そして、ミョウガをふんだんに使ったミョウガだけのミョウガ炒め、仕上げはお醤油を少々振りかけてサッと和えて出来上がり。

十五夜

今日、令和3年9月21日（火）は旧暦8月15日の十五夜です。十五夜で満月は8年ぶりだそうです。 ここ数日は毎夜綺麗なお月さまが夜空を飾ってくれていますね。 今宵も良い月夜でございます。木星もくっきりな澄み渡る夜空にうっとりとしつつ美味しい日本酒に思わず舌鼓。 こんな素敵な夜を迎え過ごせることへの感謝とこれからの無病息災を祈っ ...

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